6月23日，江漢藝術職業學院飲食文化學院（潛江龍蝦學院）2017級學員正式收到大專畢業證書，這是潛江龍蝦學院的第一屆畢業生。  

“實習半年，現在武漢一快餐連鎖店擔任店長，月薪7000元。”來自十堰的畢業生胡錦鑫告訴記者，臨近畢業，家人看到自己不用為工作發愁，薪水比普通本科生還高，才認可了自己曾經選擇的院校和專業。  

2017年，潛江龍蝦學院第一次引起大家的關注。潛江市在當地的江漢藝術職業學校的飲食文化學院設置了小龍蝦相關的市場營銷、烹飪工藝與營養、餐飲管理三個專業，并納入統招。  

這個消息一出，就引發了熱議：“真的有小龍蝦學院啊，不是山寨機構”“上課就是炒幾斤小龍蝦吃吧”“這是我夢想的學習方式”……  

當時，高考分數不到本科線的胡錦鑫正面臨著擇校難題，看到潛江龍蝦學院的相關專業，便來了興致：“我平時喜歡吃美食，也喜歡研究美食，如果能把燒小龍蝦的技術學會，至少餓不著！”  

進入潛江龍蝦學院，像胡錦鑫這樣全日制統招大專學員有35個，他們共同組成一個班級。課程從中國飲食文化、現代飯店管理、飯店市場營銷等專業理論基礎，到中式烹調技術、小龍蝦烹飪技術、飯店英語等專業實操技能，再到見習實訓、專業拓展、公共素質、理論體系概論，共涉及27門課程。  

理論基礎、實操技能、營銷管理……全面而深入的課程設置，讓學員在畢業后有更多擇業機會和發展空間。  

潛江龍蝦學院教務處處長王中秋告訴記者，因學校與“利榮”“蝦府”等小龍蝦餐飲企業有校企合作，早在年初，畢業生里大部分學員已被預定，月薪均在7000以上。直到現在，仍有來自貴州、長沙、南京等全國各地的40余家餐飲機構與學校對接，請求預定潛江龍蝦學院的畢業生。  

還有少數學員除了掌握小龍蝦烹飪技能，在營銷管理等其他領域也頗有見地，便選擇了更適合自己的發展方向。如胡錦鑫，在學院學習時就是班長，實習期沒過就被實習的連鎖餐飲機構提升為店長。  

兩年潛江龍蝦學院新興專業的學習之路、探索之路，令學員們倍感自豪。  

“這可能是我們人生里一個步入正軌的大轉折。”胡錦鑫感概，如今的學有所成，多虧了學院的老師們悉心栽培。  

他說，在校學習期間，因從未接觸烹飪，燒蝦過油鍋時，經常掌握不準油溫，油噼里啪啦的火星四濺，實操老師趙國兵則會立即用手為他們擋油，而導致多次受傷、多處疤痕……  

離別，總有不舍，新的征程等待出發。  

當天，潛江龍蝦學院2017級的35名學員共同制作了25種菜品，讓老師和同學們一同品美食、話明天。  

眼下，秉承“潛江龍蝦、世界共享”的理念，潛江龍蝦開啟“走出去”戰略及“千人計劃”，該計劃主要針對潛江蝦-稻產業優秀領軍人才的引領、培養和支持，其中涉及企業家、專家、種養大戶、養殖能手、營銷師、技術工人、實用人才。  

告別校園，迎來新天地。期待這批潛江龍蝦“走出去”戰略的先行者開創出屬于自己的新時代。