地中海飲食是很受現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)推薦的一種飲食模式，源自于上世紀(jì)四五十年代環(huán)地中海國(guó)家及地區(qū)（主要是希臘、意大利南部及西班牙）的傳統(tǒng)飲食方式。這一地區(qū)的飲食以大量食用橄欖油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，適量魚(yú)、乳制品（起司和優(yōu)格）及紅酒，兼有少量肉制品為重要特色。大家都知道地中海飲食有助于預(yù)防癡呆。那么什么是地中海飲食呢？下文潛江同城網(wǎng)醫(yī)院的專(zhuān)家將告訴你。

地中海飲食是在健康飲食的基礎(chǔ)上，加一勺可口的橄欖油，或一杯紅酒，輔以地中海沿岸國(guó)家的傳統(tǒng)烹飪方式。所謂健康飲食大多包括水果、蔬菜、魚(yú)和全谷類(lèi)，以及限制有害脂肪。但其種類(lèi)比例可能對(duì)疾病風(fēng)險(xiǎn)有不同影響。

地中海飲食有哪些好處

1、延緩衰老

地中海飲食中脂肪含量較低，且富含抗氧化劑的水果，蔬菜和堅(jiān)果，這些物質(zhì)可預(yù)防衰老。哈佛大學(xué)的一個(gè)研究顯示：10000個(gè)婦女中有40％遵循地中海飲食，這些婦女都活到70歲以上，而且他們患上慢性疾病如阿爾茨海默癥或帕金森氏病、糖尿病、心臟病的可能性很低。

2、預(yù)防男性陽(yáng)痿

通常80％的勃起功能障礙患者是血管的問(wèn)題引起的，地中海飲食可降低心血管疾病發(fā)生幾率，因此地中海飲食也預(yù)防男性陽(yáng)痿。

柑橘類(lèi)、漿果類(lèi)水果如草莓、藍(lán)莓、黑莓、葡萄、蘋(píng)果、櫻桃等水果中含有豐富的花青素、黃烷酮類(lèi)以及黃酮類(lèi)物質(zhì)，水果中的黃酮類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用與抗炎作用，這或許可以解釋它們?yōu)楹慰梢越档湍行曰疾�起功能障礙的概率。

多吃新鮮水果和蔬菜、粗糧、魚(yú)肉、沙拉、堅(jiān)果和橄欖油。每周吃一次家禽或紅肉，比如牛肉和羊肉（非燒烤類(lèi)），并且堅(jiān)持鍛煉。長(zhǎng)期堅(jiān)持這樣的生活習(xí)慣便可讓男性朋友重新找回性自信，擁有更滿(mǎn)意的性生活。

3、預(yù)防心腦血管等疾患

地中海飲食是一種均衡和健康的飲食，可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)以及避免心臟病發(fā)作。地中海飲食中包括的水果，蔬菜，面食，橄欖油和堅(jiān)果可以大大減少心臟病發(fā)作的機(jī)會(huì)。事實(shí)證明，堅(jiān)持這種飲食促進(jìn)健康和長(zhǎng)壽。

地中海飲食強(qiáng)調(diào)：

1、素食為主，例如水果、蔬菜、全谷類(lèi)、豆類(lèi)和堅(jiān)果類(lèi)；

2、用橄欖油、芥花籽油等健康脂肪取代黃油；

3、風(fēng)味食品用藥草和香料取代食鹽；

4、限制紅肉攝入，每個(gè)月不超過(guò)幾次；

5、每周至少兩次攝入魚(yú)和家禽；

6、與家人和朋友共進(jìn)美食；

7、適量飲用紅酒 (可選，非強(qiáng)制)；

8、多多鍛煉身體。

水果、蔬菜、堅(jiān)果和谷物

傳統(tǒng)地中海飲食包括水果、蔬菜、米飯和面食。例如，希臘當(dāng)?shù)鼐用窦t色肉類(lèi)攝入量很少，且平均每天有9種富含抗氧化劑的水果和蔬菜。

在地中海區(qū)域的谷類(lèi)通常是全谷類(lèi)，所含非常不健康的反式脂肪量極少，且當(dāng)?shù)孛姘�是最主要的食物。但是在地中海區(qū)域，面包是直接吃或是蘸橄欖油吃的，而不是與黃油或人造黃油同食，黃油含有飽和脂肪或反式脂肪。

堅(jiān)果也是地中海健康飲食的一部分。堅(jiān)果脂肪含量高(大約80％的熱量來(lái)自于脂肪)，但大部分是不飽和脂肪。由于堅(jiān)果的熱量高，故不宜大量食用，一般每天不超過(guò)一把。避免蜜餞、蜂蜜烤制和重鹽漬的堅(jiān)果。

　　

健康脂肪

地中海飲食的重點(diǎn)不在于限制總脂肪攝入，而是對(duì)你攝入的脂肪類(lèi)型做出明智選擇。地中海飲食不支持飽和脂肪和氫化油(反式脂肪)，因?yàn)檫@兩者都會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

地中海飲食將橄欖油作為脂肪的主要來(lái)源。橄欖油提供單不飽和脂肪，單不飽和脂肪代替飽和或反式脂肪有助于減少LDL水平。

“特級(jí)初榨”和“初榨”橄欖油是加工最少的形式，富含具有抗氧化作用的保護(hù)性植物成份。

單不飽和脂肪和多不飽和脂肪(例如芥花籽油和一些堅(jiān)果)含有有益的亞麻酸(一種ω-3脂肪酸)。ω-3脂肪酸能降低甘油三酯水平，減少血液凝固，減少突發(fā)心臟病風(fēng)險(xiǎn)，改善血管健康狀況，并幫助調(diào)節(jié)血壓。

魚(yú)類(lèi)脂肪(例如鯖魚(yú)、湖鱒魚(yú)、鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)和鮭魚(yú))富含ω-3脂肪酸。地中海飲食定期食用魚(yú)類(lèi)。　

　

紅酒

飲酒對(duì)健康的影響多年來(lái)爭(zhēng)議不斷，一些醫(yī)生因?yàn)檫^(guò)度飲酒對(duì)健康造成的后果，不愿意鼓勵(lì)飲酒。

但是一些研究表明，適度飲酒能減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

地中海飲食通常包括適量的紅酒。女性或65歲以上男性每日紅酒攝入量不超過(guò)5盎司(148毫升)，65歲以下男性每日紅酒攝入量不超過(guò)10盎司(296毫升)。

如果你做不到只喝這么多，如果你有個(gè)人或家族酗酒史，如果你有心臟疾病或肝病，則避免飲用紅酒或任何其他類(lèi)型的酒。

小結(jié)：地中海飲食美味，健康。很多人自從改用地中海飲食后都說(shuō)他們?cè)僖膊怀匀魏纹渌�方式飲食了。以下是一些具體的步驟，幫助你有個(gè)良好的開(kāi)端。