教你如何吃自助餐又不怕發胖！

第一、蔬菜先吃，肉類必吃。

顯然，蔬菜先吃的目的，是為了增加飽腹感，補充纖維素。而且建議多選涼菜，少選炒菜。在吃蔬菜的時候，喝一杯酸奶，也是不錯的營養搭配。吃自助餐的時候一定要吃肉類。肉，即是我們人體所必需的，也能夠幫助我們緩解饑餓感，延長飽腹感，還能控制食欲。當然，選擇的肉類，可選蛋白質含量高的牛肉、雞肉、鴨肉、兔子肉、魚肉等。

第二、少量慢食，多次取餐。

在吃自助餐的時候，經常會發現一些朋友的盤子里面堆得滿滿的。這種吃法既不雅觀，也不利于控制食量。按照西式自助餐的規范，一個盤子里不能多于三種食物。當然在實際用餐時也未必如此，但可以種類多、數量少。少量慢食，多次取餐，也能起到降低進食速度、提高運動消耗的作用。進食時間長且進食速度慢，有利于控制體重。

第三、少吃甜點，拒絕油炸。

自助餐的甜點是非常豐富的，尤其是在五星級酒店里的西式自助餐，甜點更是名目繁多，又好看又好吃。當然，這些甜點的熱量，也是眾所周知的，能否管住嘴就看自己了。拒絕油炸，也是因為在進食了大量高熱量的食物之后，再吃油炸的食物，能量攝入是必然多的，所以，我建議在吃自助餐的時候，最好不要吃油炸食品。

第四、控制水果，不取飲料。

在吃自助餐的時候，琳瑯滿目無限制供應的水果，會讓愛吃水果的人們，一盤接著一盤，直到吃不下為止。殊不知水果消化吸收快，大量攝入的來不及利用的糖，就轉變成脂肪了，結果無論吃多少水果，一會兒又餓了。吃了大量的水果，又去吃大量的肉，不胖才怪呢。水果吃得太多，還可能傷到脾胃，尤其是在炎熱的夏季更是如此。自助餐里面，各種甜飲料也非常多，尤其是在卡拉ok廳的自助餐里，這些甜飲料多為加工配制的飲料，除了會增加脂肪以外，還增加了肝腎的負擔，建議不吃。

第五、選粗雜糧，避精細糧。

我們平時的用餐中，主食承擔著供應能量的主要任務，是每餐都該吃的食物。但是在吃自助餐的時候，豐富多樣的肉類、水果、甜點，都是高熱量的食物，如果這些食物吃得較多，主食就不必再吃了，即使要吃主食，也一定選粗雜糧，比如蒸紅薯，蒸玉米，窩窩頭，等等。因為這些粗糧里富含維生素、礦物質和纖維素，既可以減緩能量的利用，又可以幫助能量的代謝。粗雜糧如果與肉或酒一起吃，都是很好的營養搭檔。但是精細糧的作用就不一樣了，它不僅不能幫助熱量代謝，還增加更多的熱量。

在進餐的時候，可以先吃一些蔬菜，不僅可以補充纖維素，更能讓你的戰斗力更加持久。其中，要盡量避免喝飲料，自助餐中的飲料不僅會增加身體的負擔，更會讓你充滿飽腹感，讓您吃不了多少就會覺得腹脹，錯過更多的美食。