教你如何吃出健康長壽

減油鹽。

每人每天烹調(diào)用油不超過25克，用鹽不超過6克。然而，最新數(shù)據(jù)顯示，2012年國人平均每天烹調(diào)用油41克、用鹽10.5克，明顯超標(biāo)。烹調(diào)時省油省鹽對防治慢性病大有裨益。要想養(yǎng)成清淡飲食習(xí)慣，首先應(yīng)選蒸煮燉燜等少油烹調(diào)方式；其次要學(xué)會使用油壺等量具，定量用油；第三，少吃醬菜、腌制食品等過咸食品；第四，除了鹽，還應(yīng)減少醬油、味精等高鈉調(diào)料的使用。

控飯量。

全國18歲以上成人超重率高達30.1%。為應(yīng)對這一趨勢，我提倡，在美味前學(xué)會控制、“時下飯量，做到每餐七分飽，即感覺胃里還沒滿，但對食物的熱情已下降，進食速度明顯變慢，若把食物撤走，很快就會忘記吃東西。專心吃飯、細(xì)嚼慢咽、少吃精白米面、多吃粗糧，易于把握七分飽的感覺。

少買洋食品。

很多消費者認(rèn)為進口食品更安全、更營養(yǎng)，其實未必。發(fā)達國家雖然在食品安全方面有較為完善的法律體系，但也很難杜絕生產(chǎn)中偶爾發(fā)生的質(zhì)量事故，國家質(zhì)檢總局定期公布的“不合格進口食品名單”就說明了這點。另外，一些洋食品漂洋過海，不僅增加運輸成本，過程中還可能發(fā)生變質(zhì)和營養(yǎng)流失，不一定就比本土食品好，尤其是果蔬類。與其盲目追求遠(yuǎn)道而來的進口果蔬，還不如節(jié)省開支，選購本地成熟度較好、營養(yǎng)價值損失較小的新鮮應(yīng)季果蔬，并保持種類豐富。

別總下館子。

一項研究發(fā)現(xiàn)，下館子吃飯，一餐攝入的脂肪和鈉就已超過全天推薦量。應(yīng)酬時，人們還可能喝下更多甜飲料和酒精，健康弊端是前面三點的結(jié)合。建議大家回家吃飯，不僅省錢，還益于預(yù)防慢性并改善家庭關(guān)系。如必須在外就餐，最好少點砂鍋類、干鍋類、鹵水類等較咸菜肴，主食選擇以清淡的白米飯、白饅頭、蒸煮粗糧為宜，少吃面條、餃子、家常餅等加鹽面食。

少喝甜飲料。

甜飲料會讓人不經(jīng)意攝入過多熱量，造成能量過剩。如飲后不及時漱口，糖分在口腔內(nèi)殘留還會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，損害牙齒。碳酸飲料磷酸含量較高，攝入過量可能造成骨鈣丟失，易發(fā)骨折。與其花錢去買存在這么多健康隱患的甜飲料，還不如在家泡杯綠茶、煮鍋綠豆湯。當(dāng)然，白開水才是老少皆宜的最佳飲品。