2023年12月23日，湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院在潛江揭牌，潛江聯(lián)合中科院水生所、省農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、長(zhǎng)江大學(xué)等7家單位，創(chuàng)新池塘精養(yǎng)、溫棚土池和工廠化等小龍蝦特色養(yǎng)殖模式，重點(diǎn)攻關(guān)“四季有蝦”，小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再上新臺(tái)階。  

如今，半年時(shí)間過(guò)去了，池塘精養(yǎng)、溫棚土池和工廠化養(yǎng)殖進(jìn)展如何？技術(shù)瓶頸是否突破？記者前去一探究竟。  

秋養(yǎng)冬銷一年畝均收蝦800斤  

收蝦、起蝦、稱重……5月27日早5時(shí)許，位于后湖管理區(qū)的池塘精養(yǎng)試驗(yàn)基地一派忙碌，工作人員正有序在17個(gè)池塘里測(cè)產(chǎn)打樣。不久前，這里實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)冬蝦200斤、全年800斤，“四季有蝦”模式取得重大進(jìn)展。  

“從理論到試驗(yàn)成功，可謂是困難重重。”省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院副院長(zhǎng)李明波介紹，“四季有蝦”需要攻克四道難關(guān)。  

第一關(guān)，越冬。  

“小龍蝦是變溫動(dòng)物，當(dāng)秋天水體溫度下降時(shí)，就開(kāi)始在近水岸邊泥土里開(kāi)始打洞。”李明波告訴記者，在池塘改造時(shí)，他們?cè)谒�岸四周鋪上了兩層厚厚的綠色圍網(wǎng)，一層是防逃網(wǎng)，另一層則防止小龍蝦打洞。  

第二關(guān)，營(yíng)養(yǎng)。  

沒(méi)有進(jìn)洞的成蝦潛伏在深水區(qū)越冬，這個(gè)階段的成蝦基本不攝食，也不活動(dòng)，處于一種不吃不喝不動(dòng)的狀態(tài)。  

而這種狀態(tài)下，如何保證小龍蝦的品質(zhì)呢？  

圖為李明波在查看小龍蝦蝦苗生長(zhǎng)情況。記者王亞堂通訊員陳琴攝  

答案在于秋養(yǎng)冬銷。“在秋天將蝦苗養(yǎng)大，進(jìn)入冬天再進(jìn)行捕撈，這樣就可以賣到好價(jià)錢了。”李明波笑言，想象很美好，現(xiàn)實(shí)卻很殘酷。在試驗(yàn)中他們發(fā)現(xiàn)，這種方式養(yǎng)出來(lái)的蝦品質(zhì)并不高，不僅個(gè)頭小、肉少，而且產(chǎn)量低。  

原因在哪里？李明波解釋，他們?cè)陴B(yǎng)殖秋季蝦時(shí)，使用的是春季蝦的養(yǎng)殖方法。但是隨著季節(jié)變化，小龍蝦吸收和轉(zhuǎn)化規(guī)律也發(fā)生了變化，再加上秋季晝夜溫差大，水體藻像、菌像發(fā)生劇烈變化，易引起應(yīng)激反應(yīng)，影響了小龍蝦健康生長(zhǎng)。  

改變養(yǎng)殖模式，缺什么，就補(bǔ)什么，問(wèn)題自然迎刃而解。“究竟補(bǔ)的是什么物資，現(xiàn)在還不能公開(kāi)，保密。”李明波賣了個(gè)關(guān)子。他提示蝦農(nóng)，小龍蝦進(jìn)入冬眠狀態(tài)中，依然會(huì)攝食和蛻殼生長(zhǎng)，冬季氣溫較高時(shí)，要適當(dāng)投食。  

第三關(guān)，水草。  

“你看我們的蝦池清澈見(jiàn)底，池底就是一個(gè)水下森林。”隨著李明波手指的方向，記者看到，在陽(yáng)光的照射下，增氧機(jī)打出夢(mèng)幻的泡泡，郁郁蔥蔥的水草隨著水流輕輕擺動(dòng)。  

“我們根據(jù)季節(jié)，選擇伊樂(lè)藻、苦草、輪葉黑澡、菹草等水草來(lái)輪換搭配栽種，確保四季有草。”李明波說(shuō)，養(yǎng)蝦先養(yǎng)草。水草是小龍蝦養(yǎng)殖中最大的環(huán)境創(chuàng)造者，充足的水草不僅可為小龍蝦提供植物性飼料，凈化水質(zhì)，增加溶氧，遮陽(yáng)降溫，而且可為小龍蝦安全脫殼提供場(chǎng)所和適宜的生態(tài)環(huán)境。  

第四關(guān)，水質(zhì)。  

銷售完春蝦后，池塘殘留的有害物質(zhì)累積在底部，有機(jī)物不能及時(shí)分解氧化，養(yǎng)殖秋蝦后，問(wèn)題開(kāi)始顯現(xiàn)。  

好水養(yǎng)好蝦。在秋季養(yǎng)蝦時(shí)，基地工作人員選擇微生物制劑來(lái)定期進(jìn)行消殺處理，解決池塘黑底和水質(zhì)變差等問(wèn)題。  

同時(shí)，隨著氣溫下降，逐步加深水位，保證溫度控制在4℃到12℃之間，在結(jié)冰之前要保證水位在40厘米至50厘米左右。  

難關(guān)克服了，養(yǎng)殖模式也逐漸優(yōu)化升級(jí)。“目前，我們正在試驗(yàn)輪收輪放模式，一邊收成蝦，一邊投蝦苗。僅7號(hào)塘14畝面積，目前已收蝦2867斤，大蝦占76%，炮頭為40%。”李明波介紹，接下來(lái)，他們將探索蝦稻田四季有蝦模式，讓蝦稻田四季都有蝦，四季產(chǎn)大蝦。  

蝦菜共生生態(tài)種養(yǎng)促增收  

走進(jìn)高場(chǎng)街道占地1萬(wàn)平方米的玻璃溫棚，映入眼簾的是右側(cè)6個(gè)500平方米的溫棚土池試驗(yàn)基地。  

這里是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)袁勇超教授負(fù)責(zé)的課題。“這批蝦是3月30日投苗，每個(gè)池子投放30斤、40斤、50斤種苗不等，目前產(chǎn)量均為250斤左右，但是品質(zhì)卻相差甚遠(yuǎn)。”該課題項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)過(guò)對(duì)比，他們發(fā)現(xiàn)投放40斤蝦苗的池子里，小龍蝦產(chǎn)量、品質(zhì)相對(duì)較高。  

自2023年以來(lái)，袁勇超團(tuán)隊(duì)入駐省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。他們利用溫棚土池的溫控優(yōu)勢(shì)，結(jié)合小龍蝦的繁殖和生長(zhǎng)特性，通過(guò)水草立體化種植、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與投喂等關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)大規(guī)格優(yōu)質(zhì)苗種的規(guī)模化生產(chǎn)和高品質(zhì)成品蝦的四季供應(yīng)。  

目前，該模式下大規(guī)格優(yōu)質(zhì)苗種的產(chǎn)量已達(dá)到150公斤/畝，高品質(zhì)成品蝦養(yǎng)殖每年可達(dá)4至5茬，平均畝產(chǎn)高達(dá)400公斤，其中七錢以上的大蝦占比超過(guò)60%。  

溫棚土池收益顯著，但是面臨的問(wèn)題也不容忽視。“經(jīng)過(guò)多輪試驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)由于餌料、小龍蝦排泄物等沉積，水池水質(zhì)發(fā)生了變化。”該負(fù)責(zé)人告訴記者，一般蝦池可以通過(guò)換水、改底來(lái)解決水質(zhì)問(wèn)題，但是溫棚里的水池溫度與室外不同，特別是冬季溫差大，小龍蝦很容易引起應(yīng)激反應(yīng)而造成死亡。  

方法來(lái)自蝦菜共生。通過(guò)引入池水種菜，經(jīng)過(guò)物理分離、生化降解的水質(zhì)發(fā)生改變，再重新放進(jìn)池里。整個(gè)過(guò)程中無(wú)漁藥和農(nóng)藥使用，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)蝦和綠色種菜雙豐收。  

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，水面上，泡沫浮板上的絲瓜長(zhǎng)勢(shì)良好；蝦池邊，水培種植槽里空心菜、芹菜、生菜等葉菜類作物郁郁蔥蔥。而此時(shí)，袁勇超團(tuán)隊(duì)成員正在查看水培種植槽里的蔬菜生長(zhǎng)情況。  

“接下來(lái)，我們還將以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，不斷探索優(yōu)化溫棚土池養(yǎng)殖模式，提高小龍蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)，為湖北乃至全國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。”袁勇超表示。  

工廠化養(yǎng)殖小龍蝦不再靠天吃飯  

小龍蝦“住進(jìn)”工廠里，獨(dú)門獨(dú)棟還配備四季恒溫泳池，這樣夢(mèng)幻般的場(chǎng)景，在潛江變成了現(xiàn)實(shí)。  

近日，記者在中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所研究員田娟的工廠化養(yǎng)殖基地看到，41個(gè)藍(lán)色帆布池和56個(gè)白色圓形養(yǎng)殖桶組成的陸基循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)整齊排列，小龍蝦要么在蝦巢休息，要么在攀爬架上玩耍，水里白白的肚皮和黑色的蝦線清晰可見(jiàn)。  

值得一提的是，基地幾乎看不到工作人員，僅有機(jī)器的低鳴聲在樓房?jī)?nèi)回響。  

“那是增氧機(jī)、控制器和風(fēng)機(jī)在工作。大樓所有的養(yǎng)殖用水每日都在重復(fù)‘自潔’，先由微濾機(jī)將魚(yú)蝦的殘餌糞便攔截分離，隨后進(jìn)入生化池進(jìn)行消毒，水體可以實(shí)現(xiàn)循環(huán)使用。”該基地負(fù)責(zé)人介紹，目前這里只有他一個(gè)人，負(fù)責(zé)查看機(jī)器、清潔水池、投放餌料等日常工作。  

早在幾年前，田娟所在的團(tuán)隊(duì)，就在不占用基本農(nóng)田的條件下，成功研發(fā)出適合小龍蝦工廠化養(yǎng)殖的裝備技術(shù)、水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)、苗種培育技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)供給和投飼策略，以及智能控制系統(tǒng)等。其核心理念是用最少的地、最省的水，養(yǎng)出最優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品。  

對(duì)這個(gè)團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，工廠化養(yǎng)殖，如何控制溫度，是關(guān)鍵的一環(huán)。“玻璃溫棚的頂部采用遮陽(yáng)簾、遮陽(yáng)網(wǎng)控溫，大門兩側(cè)則是兩排長(zhǎng)長(zhǎng)的水簾，可以確保冬暖夏涼。”該負(fù)責(zé)人表示，為了控制水溫，他們引進(jìn)了一臺(tái)水產(chǎn)養(yǎng)殖恒溫?zé)岜茫��?jīng)過(guò)處理后的水會(huì)經(jīng)過(guò)水泵加熱后投入使用，為“冬季養(yǎng)蝦”提供有利條件。  

最近，田娟團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備升級(jí)藍(lán)色帆布池。“藍(lán)色池成本僅300元，但是設(shè)計(jì)存在缺陷，換水閥在池子底部中間，且必須人工操作。”該負(fù)責(zé)人介紹，新設(shè)計(jì)將換水閥移動(dòng)到桶底邊緣，不僅操作方便，換水也更快更徹底。  

“僅僅20天的時(shí)間，工廠化養(yǎng)殖的蝦苗就可以長(zhǎng)到20克。”田娟說(shuō)，他們建立的新型室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖技術(shù)體系，不僅讓小龍蝦擺脫了季節(jié)限制，不再靠天吃飯，而且達(dá)到了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)好蝦的目標(biāo)。接下來(lái)，他們將繼續(xù)改進(jìn)設(shè)備，降低成本，希望可以盡快推廣出去，為“潛江龍蝦”走向世界助力。