黃灣藕是潛江市王場鎮黃灣村出產的一種藕，這種藕與一般的藕不同，它的孔是單數的，有7、9、11孔不等。黃灣藕不似其他藕短而多節，而大多是三節，每節一尺來長，既白又嫩。黃灣藕見火就爛，只看看尾梢是否給你保留了一個藕節——有，就是黃灣藕。黃灣藕味道極佳，藕爛而不糊，味鮮而不膩，據說也靠了這個藕節的保鮮作用。在一本20世紀80年代出版的《荊州菜譜》中它名列榜首。曾有很多外地人試圖引種黃灣藕，均未成功。顯然，這是水土的原因。為了保護這一名貴的土特產品不變質，黃灣人采取了多種環境保護措施，使這一方珍貴的水土免遭污染。