清蒸大蝦、油燜大蝦、蒜蓉大蝦、冰鎮檸檬泡蝦……3月20日，2022年潛江龍蝦開捕儀式上第一籠搶“鮮”出水的小龍蝦，經過廚師現場精心烹飪“變身”一盤盤色香味俱全的美食，送上了興潛發展先進集體和先進個人代表的餐桌。  

“潛江龍蝦，紅遍天下，世界共享。”在烹飪品鑒區，市委書記向斌，市委副書記、市長盛文軍興致勃勃地與先進代表們共品第一籠蝦，共話豐收的喜悅。20多年來，勤勞智慧的潛江人民專注深耕小龍蝦產業發展，成就了全產業鏈產值過600億元，品牌價值過250億元，從業人員過20萬，養殖面積達90萬畝的特色主導產業，正向著打造千億產業的宏偉目標昂首挺進，走出了一條“一蝦引領，全面振興”的發展之路，成為全省乃至全國農業現代化的標桿典范。  

不負美食不負春。向斌表示，各行各業興潛發展先進代表齊聚一堂，品嘗的是用自己勤勞雙手創造的美好生活，希望在新的一年里，進一步加油鼓勁，砥礪前行，爭取把潛江建設得更好，讓潛江人民的生活更加富裕。  

“企業家至上的禮遇，讓我們心里特別暖！”品嘗完今年第一籠蝦，興潛發展先進個人、武漢新硅科技潛江有限公司董事長羅全安深受鼓舞。  

“鮮嫩，肉質飽滿，味道一流。”興潛發展先進個人、柳伍水產食品有限公司董事長柳忠虎告訴記者，為了把控品質，公司生產期間，他每天都要親自品嘗小龍蝦。今天這籠蝦出水即烹即食，味道格外鮮美，堪稱今年吃過最美味的小龍蝦，沒有之一。  

在不久前召開的全市三級干部會議上，我市表彰了19個興潛發展先進集體和29名興潛發展先進個人，調動和激發了全市上下干事創業的積極性，也迎來了潛江蝦-稻產業高質量發展的春天。數據顯示，每年有近20萬噸小龍蝦從潛江“爬”上全國500多個城市的居民餐桌；市外開辦的潛江龍蝦直營店、連鎖店和加盟店達3000余家，覆蓋200多個城市；每年來潛吃蝦游客近300萬人。潛江龍蝦穩坐全國龍蝦消費的“C位”，潛江作為中國小龍蝦美食之鄉的美譽更加響亮。