好水養(yǎng)好蝦，沃土育良稻。  

初入夏季，萬物舒展，正是一年小龍蝦大量上市的旺季。而鮮蝦季后，田里卻是另一番生機景象，稻香陣陣等待秋日又一次豐收。  

一年四季輪轉(zhuǎn)，從田野到市場，從工廠到餐桌，多年的潛心打造，潛江打響了“一紅一綠”兩塊“金字招牌”，在產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、鄉(xiāng)村全面振興中蹚出了一條“潛江道路”。  

看田頭：一蝦一稻致富寶  

水鄉(xiāng)的六月，田野是一幅和風(fēng)細雨潤澤萬物的清麗畫卷。  

沿著蜿蜒的道路，記者來到遠近聞名的積玉口鎮(zhèn)寶灣村，這里便是潛江蝦稻連作發(fā)源地。  

村黨支部書記王華風(fēng)塵仆仆從田里趕來，身上帶著泥土的清新氣息。“現(xiàn)在秧苗都種下去了，今年蝦子價格也不錯，會是個豐收年。”他和記者說起了寶灣村的蝦稻情緣。  

作為蝦稻連作發(fā)源地，寶灣村人將一蝦一稻融進了發(fā)展“血液”之中，就像王華所說，蝦-稻改變了他們的生活，村里人人都是養(yǎng)蝦種稻的好手。  

“近幾年不少在外打工的村民看到養(yǎng)蝦種稻效益好，紛紛回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。”王華說，村里現(xiàn)在成立了專業(yè)合作社，社員達到180人，蝦稻共作面積2800畝，良種育苗基地1800畝。  

他舉例告訴記者，村民褚圣華原本在廣州打工，2020年因為疫情留在家中，現(xiàn)在承包了300余畝田發(fā)展蝦稻共作，一年收入近百萬元，比在外面打工還要多。  

“一紅一綠”，正是寶灣村村民致富的兩個寶。不僅在這里，水鄉(xiāng)廣袤的田野，處處可以聽到蝦稻共作的美麗故事，可以看到村民臉上洋溢著幸福笑容。  

目前，我市蝦稻共作面積85萬畝、池塘精養(yǎng)蝦5萬畝，建成13個萬畝和70個千畝集中連片蝦稻共作標(biāo)準化生態(tài)種養(yǎng)基地，榮獲首批國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)稱號。  

數(shù)據(jù)顯示，2021年全市小龍蝦總產(chǎn)量15.75萬噸，產(chǎn)值54.51億元；蝦稻共作畝產(chǎn)小龍蝦358斤，畝平收入3740元、同比增長61.2%，畝平純利潤2219元、同比增長143%。  

“今年效益不錯，一畝田蝦苗3000元，庫蝦有3000元，稻谷2200元左右。”王華細算了這筆賬，預(yù)計每畝純收入7000余元。  

高收益離不開好經(jīng)驗、好模式。近年來，我市穩(wěn)步推進蝦稻共作模式轉(zhuǎn)型再升級，大力推廣蝦稻共作標(biāo)準模式、拓展模式、復(fù)合模式等蝦稻共作升級模式，創(chuàng)新蝦蟹稻、蝦鱔稻、蝦鱉稻拓展模式和蝦稻共作+蝦稻連作復(fù)合模式等種養(yǎng)技術(shù)，同時組建科技研發(fā)人才隊伍，開展小龍蝦良種選育繁育科技攻關(guān)，加快從“大養(yǎng)蝦”向“養(yǎng)大蝦”轉(zhuǎn)型。  

采訪中，王華告訴記者，現(xiàn)在不少人來潛江取“蝦”經(jīng)，也有很多地方專程請潛江的養(yǎng)蝦大戶、農(nóng)技專家去指導(dǎo)當(dāng)?shù)亻_展蝦稻種養(yǎng)。  

的確，蝦-稻走多遠，代表著全國“聲音”的潛江經(jīng)驗、潛江模式就能走多遠。  

進工廠：做精產(chǎn)業(yè)強鏈條  

車流不息，車間忙碌，活蝦來，美食出，這是每個小龍蝦加工廠在蝦季的真實寫照。  

目前，我市有小龍蝦加工企業(yè)33家，其中國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)7家，市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)13家，年加工能力達35萬噸。2021年，全市完成小龍蝦加工原料蝦33萬噸，加工產(chǎn)值210億元，銷售額205億元。  

“現(xiàn)在我們每天加工量在600至700噸左右。”萊克公司負責(zé)人向記者介紹，只要原料充足，該公司的加工能力也能充分釋放。  

去年，萊克公司搬了“新家”。作為首批進駐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園的企業(yè)之一，眼下，該公司已經(jīng)全面投產(chǎn)，而毗鄰的新柳伍集團也不甘落后正式投產(chǎn)。  

記者了解到，僅這兩家公司達產(chǎn)后可實現(xiàn)40萬噸的生產(chǎn)能力，帶動就業(yè)11000人，實現(xiàn)產(chǎn)值38億元，貢獻稅收6000萬元。而在兩個重點項目示范帶動下，該園區(qū)招商形勢喜人，海大、湖耕、昌貴、良成等企業(yè)將陸續(xù)入園，揚名、文和友等知名項目正在積極洽談之中。  

聚合力、強效益，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園是我市在推動蝦-稻產(chǎn)業(yè)強鏈、補鏈、延鏈上的重要一步棋。  

然而，好棋不止一招。  

近年來，我市積極與武漢大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校合作，推動小龍蝦加工業(yè)向自動化、智能化轉(zhuǎn)型，加快突破加工設(shè)備、精深加工、風(fēng)味食品、快消食品等關(guān)鍵技術(shù)難關(guān)，創(chuàng)新研發(fā)小龍蝦餐飲熟食菜品、即食產(chǎn)品、調(diào)味料等，探索小龍蝦低聚糖（殼寡糖）在保健食品、化妝品、醫(yī)藥品等領(lǐng)域突破性發(fā)展，進一步提升產(chǎn)品附加值。  

對照柳州螺螄粉從地方小吃轉(zhuǎn)變?yōu)榘賰|網(wǎng)紅美食神話案例，我市探究“潛江龍蝦”快消食品的發(fā)展方向，推出蔬菜蝦仁蓋澆飯、蝦球快餐面等低價格高產(chǎn)能龍蝦快消食品。創(chuàng)新蝦稻、蝦茶等捆綁營銷思路，延續(xù)“蝦茶戀”系列產(chǎn)品研發(fā)勢頭，開發(fā)“潛江龍蝦”與田螺、魚、蔬菜等捆綁營銷產(chǎn)品，帶動其它食品價值，真正讓小龍蝦實現(xiàn)從“論噸賣”向“論頓賣”。  

走市場：紅火龍蝦闖世界  

產(chǎn)業(yè)發(fā)展既要“農(nóng)”墨重彩，更要“融”出精彩。  

今年，我市制定了《潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈工作實施方案》，明確產(chǎn)業(yè)鏈五年規(guī)劃和近期工作要點，立足做深一產(chǎn)、做精二產(chǎn)、做活三產(chǎn)、做強品牌、做實標(biāo)準、做足保障，著力構(gòu)建全環(huán)節(jié)提升、全鏈條增值、全產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展格局，確保到2025年小龍蝦綜合產(chǎn)值突破1000億元。  

目標(biāo)已定，勢必達成！  

潛網(wǎng)集團是小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上的重要一環(huán)，在推動銷售、聯(lián)結(jié)利益、擴大影響方面發(fā)揮著巨大作用。  

4月26日以來，潛網(wǎng)集團小龍蝦交易量頻創(chuàng)歷史新高，每天平均交易鮮活龍蝦約1500噸，十分火爆。集團董事長康峻表示，在市委、市政府大力支持下，他們重點推進電商綜合大樓、10萬噸冷鏈倉儲、交易市場擴容和各區(qū)鎮(zhèn)街道交易分中心建設(shè)，集團內(nèi)生動力得到迅速釋放，目前，園區(qū)入駐商戶600家，高峰期從業(yè)人員近2萬人，已培育“個轉(zhuǎn)企”商戶23家，預(yù)計交易高峰將持續(xù)至6月上旬。  

買全國，賣全球。眼下，“潛江龍蝦”通過便利的物流真正實現(xiàn)了世界共享，進一步提升了品牌影響力和價值。  

不僅如此，“潛江龍蝦”的火火在了舌尖，好滋味吸引了一波又一波食客來潛品龍蝦、游水鄉(xiāng)。如今，我市已建成集度假旅游、龍蝦美食、文化展示于一體的生態(tài)龍蝦城，創(chuàng)新推出油燜大蝦、蒜蓉蝦、清蒸蝦、鹵蝦等128道小龍蝦菜品，其中中國名菜4道、湖北名菜10道，在全國開設(shè)蝦皇、味道工廠、小二上蝦等“潛江龍蝦”餐飲名店3000余家。  

慕“蝦”而來，去年，我市年接待游客289萬人次，收入達18億元。今年“五一”期間，累計接待游客48.2萬人次。  

蝦皇餐飲服務(wù)有限公司總經(jīng)理梁勇告訴記者，“五一”期間，蝦皇旗艦店每天接待食客近4000人，是平時雙休假期的兩倍多。  

值得一提的是，為深耕“潛江龍蝦”美食推廣工作，對標(biāo)沙縣小吃，我市探索“中央廚房+餐飲連鎖”經(jīng)營模式，打造“中央廚房”原輔料全國統(tǒng)一配給，目前已開啟蝦皇小店·蝦游記、潛江龍蝦·潛三怪的“中央廚房+餐飲連鎖”運營模式。  

我市還將啟動“潛江龍蝦”旅游紀念品超市和電商中心建設(shè)，打造多元文化元素的特色主題商業(yè)館，讓參展人員沉浸式體驗小龍蝦文化與城市特色。同時，依托龍展館二樓2000平方米電商中心，計劃培養(yǎng)3000名網(wǎng)紅主播，助推網(wǎng)紅經(jīng)濟發(fā)展……  

一蝦一稻點“亮”了這座城市的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，成為潛江最靚麗的城市名片。  

坐擁天時、地利，灌注勤勞，融入智慧，潛江對蝦-稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展志高而意遠，這一場紅色“風(fēng)暴”勢不可擋！