冬去春來(lái)，萬(wàn)象更新。隨著潛江龍蝦春捕啟幕，全市小龍蝦加工企業(yè)也迎來(lái)了生產(chǎn)旺季。  

從田間地頭到百姓餐桌，從延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈到完善供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，全市小龍蝦加工業(yè)發(fā)展動(dòng)能強(qiáng)勁。過(guò)去的一年，全市小龍蝦規(guī)上加工企業(yè)達(dá)到48家，其中國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)2家、省級(jí)14家，年加工交易總量達(dá)70萬(wàn)噸，占全省總產(chǎn)量的60%、全國(guó)總產(chǎn)量的25%；蝦-稻特色產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破750億元，“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌價(jià)值350.8億元、連續(xù)5年登頂行業(yè)榜首。  

驕人的成績(jī)背后，離不開(kāi)市委、市政府高瞻遠(yuǎn)矚。近年來(lái)，我市把大力發(fā)展小龍蝦加工業(yè)作為助力鄉(xiāng)村振興和推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，不斷培育壯大加工主體、提升產(chǎn)品檔次、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，走出了一條獨(dú)具特色的小龍蝦點(diǎn)“蝦”成金之路。  

壯主體——  

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用顯  

圍繞做大做強(qiáng)小龍蝦加工業(yè)這個(gè)關(guān)鍵，我市大力引進(jìn)、培育小龍蝦加工企業(yè)，積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)開(kāi)展小龍蝦精深加工，不僅讓小龍蝦身價(jià)倍增，更讓農(nóng)民享受到了產(chǎn)業(yè)增值帶來(lái)的收益。  

在華山科技股份有限公司趙腦基地，田成方、樹(shù)成行、路相通、渠相連，電力、涵閘等一應(yīng)俱全的基礎(chǔ)設(shè)施給記者留下了深刻的印象。  

該公司是一家加工出口淡水小龍蝦、鮰魚(yú)等淡水產(chǎn)品和甲殼素及甲殼素衍生制品的民營(yíng)企業(yè)。11年前，該公司建立“華山模式”，通過(guò)與熊口鎮(zhèn)趙腦村進(jìn)行合作，采取“返租倒包”，以利益聯(lián)結(jié)為紐帶，實(shí)行“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶(hù)”標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)模式，形成農(nóng)民增收、集體增利、企業(yè)增效、生態(tài)增綠的新型產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。  

趙腦村村民倪忠善是該模式的受益者之一，通過(guò)承包40畝蝦稻共作田，他每年養(yǎng)蝦收入在15萬(wàn)元以上。  

華山公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在地方政府和相關(guān)部門(mén)的支持下，公司不僅解決了原材料不足的矛盾，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂弧?nbsp; 

隨著甲殼素項(xiàng)目上馬、小龍蝦加工規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，該公司逐步成長(zhǎng)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)和國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。  

“今后，華山公司將繼續(xù)做好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，創(chuàng)新蝦稻共作新模式，不斷完善‘企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶(hù)’的經(jīng)營(yíng)管理體系，帶動(dòng)更多農(nóng)民增收致富，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，滿(mǎn)足更多消費(fèi)者的需求，為潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。  

提檔次——  

預(yù)制菜市場(chǎng)風(fēng)口勁  

隨著人民生活節(jié)奏加快、家庭結(jié)構(gòu)變化以及對(duì)便捷食物需求提升，預(yù)制菜逐漸走進(jìn)大眾視野，廣受消費(fèi)者的青睞。搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，充分發(fā)揮小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，我市依托新柳伍食品集團(tuán)有限公司等企業(yè)先行一步的小龍蝦預(yù)制菜加工企業(yè)，穩(wěn)步推進(jìn)小龍蝦預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷提升小龍蝦預(yù)制菜檔次。  

眼下，距離小龍蝦加工高峰期還有一段時(shí)間，可位于潛江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園的新柳伍食品集團(tuán)有限公司廠(chǎng)區(qū)內(nèi)卻已車(chē)水馬龍。生產(chǎn)車(chē)間里，機(jī)器轟鳴聲不絕于耳，1000余名工人正在裝蝦擺盤(pán)，一派熱火朝天的忙碌景象。  

早在三年前，該公司基于銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析，開(kāi)始加碼布局小龍蝦預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)，投資5.5億元，啟動(dòng)年加工18萬(wàn)噸速凍小龍蝦及淡水魚(yú)食品項(xiàng)目，建設(shè)智能化立體冷庫(kù)和5000平方米預(yù)制菜生產(chǎn)車(chē)間。目前，麻辣蝦、蒜蓉蝦、十三香蝦、麻辣蝦尾等智能化加工生產(chǎn)線(xiàn)馬力全開(kāi)，日加工小龍蝦1200噸左右。  

“去年，公司收購(gòu)鮮活小龍蝦2.5萬(wàn)噸、干尾5500噸，收購(gòu)金額達(dá)6.58億元，產(chǎn)出蝦尾1.65萬(wàn)噸、調(diào)味蝦9677噸、蝦仁438噸和網(wǎng)紅預(yù)制菜產(chǎn)品麻辣小龍蝦尾724噸，營(yíng)業(yè)收入超12億元，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。”該公司董事長(zhǎng)助理陳清說(shuō)。  

預(yù)制菜的食品安全和質(zhì)量，是消費(fèi)者、企業(yè)最關(guān)心的問(wèn)題之一。如何保證小龍蝦預(yù)制菜安全可靠？在生產(chǎn)過(guò)程中，該公司嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把關(guān)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制點(diǎn)和生產(chǎn)前后的清潔消殺工作，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化加工，搭建起了從田間地頭到百姓餐桌全程可控的食品安全產(chǎn)業(yè)鏈。  

今年，為進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，該公司還與東方甄選合作，推出的小龍蝦預(yù)制菜產(chǎn)品受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。  

陳清說(shuō)：“今年預(yù)計(jì)加工小龍蝦6萬(wàn)噸左右，產(chǎn)值17億元，同時(shí)出口量在2023年的基礎(chǔ)上翻三番，我們有信心完成這些指標(biāo)。”  

強(qiáng)市場(chǎng)——  

加快發(fā)展實(shí)力增  

走進(jìn)湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)控股集團(tuán)旗下全資子公司湖北萊克科技有限公司，記者看到，廠(chǎng)區(qū)內(nèi)一箱箱加工好的潛江小龍蝦美食被裝運(yùn)上大型物流運(yùn)輸車(chē)輛，即將被運(yùn)往全國(guó)各地的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，一些產(chǎn)品還將被運(yùn)往海外。  

加工是小龍蝦產(chǎn)業(yè)核心。作為集外貿(mào)內(nèi)銷(xiāo)、冷鏈物流、科研創(chuàng)新于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，多年來(lái)，該公司聚焦加工、技術(shù)研發(fā)接續(xù)發(fā)力，不斷增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。  

自2003年獲得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)以來(lái)，該公司加工的凍帶黃龍蝦仁、凍去黃龍蝦仁等產(chǎn)品，出口美國(guó)、歐盟、俄羅斯、東南亞、澳大利亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受歐美等國(guó)外消費(fèi)者認(rèn)可，出口創(chuàng)匯始終保持湖北乃至全國(guó)同行業(yè)第一。該公司加工的小龍蝦產(chǎn)品還曾走進(jìn)俄羅斯世界杯、走上聯(lián)合國(guó)總部餐桌。  

“2023年，公司收購(gòu)小龍蝦、淡水魚(yú)原料10萬(wàn)噸，年產(chǎn)值20多億元，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入19.04億元。”該公司綜合辦公室主任聶青說(shuō)。  

小龍蝦加工旺季即將來(lái)臨，該公司已經(jīng)提前做好了準(zhǔn)備。聶青告訴記者，為加快發(fā)展，公司新投入2條收購(gòu)生產(chǎn)線(xiàn)和1條蒸煮生產(chǎn)線(xiàn)，正在緊張調(diào)試；原有的生產(chǎn)線(xiàn)也在緊鑼密鼓地維修、改造。員工崗前技能培訓(xùn)和安全生產(chǎn)培訓(xùn)工作已展開(kāi)，小龍蝦收購(gòu)資金已全部準(zhǔn)備到位，可根據(jù)市場(chǎng)行情和小龍蝦上市情況隨時(shí)開(kāi)秤收購(gòu)。  

潮平兩岸闊，風(fēng)正一帆懸。“我們將錨定‘十四五’期間實(shí)現(xiàn)10萬(wàn)產(chǎn)業(yè)工人、10個(gè)國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)、100家‘四上’企業(yè)、1000億全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值、500億區(qū)域公用品牌價(jià)值的發(fā)展目標(biāo)，真正把‘潛江龍蝦’打造成為全國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一面鮮艷旗幟。”市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心主任劉挺表示。