近年，潛江小龍蝦在全國刮起“紅色旋風”，甚至走出國門，享譽世界。在小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴張的形勢下，高石碑鎮(zhèn)窯嶺村村民周啟映另辟蹊徑，養(yǎng)起了一種名為紅鰲鰲蝦的“外籍”小龍蝦。  

紅鰲鰲蝦生長于澳大利亞的淡水里，其外殼呈藍色，比我們平常吃的小龍蝦個頭要大，肉質(zhì)也更嫩，深受吃貨們喜愛。6月3日，記者見到周啟映時，他正在給水塘里的蝦苗補鈣。  

由于育苗技術(shù)難度大，國內(nèi)養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦（簡稱“澳龍”）的農(nóng)戶并不多，在潛江更是寥寥無幾。而周啟映曾在廣東有過四五年的澳龍養(yǎng)殖經(jīng)驗，早就對澳龍習性和關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)了如指掌。  

2019年9月，他在鎮(zhèn)政府的號召下回到家鄉(xiāng)，流轉(zhuǎn)土地300多畝，基礎設施建好以后，今年5月中旬投入60萬尾蝦苗。  

“我們的養(yǎng)殖水源來自漢江，可以說是非常優(yōu)質(zhì)和可靠，澳龍在養(yǎng)殖方面還是有很多優(yōu)勢的，比如食性雜、病害少、耐低氧、溫順不打洞、高產(chǎn)等等。我準備先試試水，如果在潛江試養(yǎng)成功的話，也算是在‘潛江龍蝦’品種繁育上探索出了一條路子。”周啟映告訴記者，他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初衷就是想留在潛江發(fā)展，帶動本地市場。  

周啟映說，養(yǎng)殖澳龍不僅對水質(zhì)要求高，還需要注意氣候、水溫等問題。自蝦苗投塘以來，從肥水到培藻、培菌，再到補鈣等工作他都親力親為，每天還要巡塘觀察蝦苗的生長情況。“澳龍苗期個頭非常小，水塘里的所有生物都可能傷害到它，而且他們害怕寒冷，無法過冬，一定要精心呵護，做好清塘”。  

“中秋節(jié)前后，龍蝦長到50g-100g/只就可以出塘統(tǒng)貨銷售了，正好又是小龍蝦反季節(jié)的時候，上市時間是互補的。”周啟映介紹，澳龍在潛江銷售均價大概是35元/斤,但如果銷往廣東等地的話，最高可達50元/斤。  

他還信心滿滿地道出自己的理想，“創(chuàng)業(yè)貴在堅持，也許頭一年并不能有多大收成，但我能從實踐中積累經(jīng)驗，再重新開始，經(jīng)過反復試驗終有一天能成功。到那時，我們還要探索稻田養(yǎng)蝦等模式，讓效益最大化”。